Torah@chiの酒と薔薇の日々

20代はレストランバー、クラブ、ビアホールでバイト。酒の学習をはじめました。 30代でワイン学校の初中級コースを修了。 40代になって日本酒好き、ビール好きの飲み仲間と酒の勉強会(飲み会)を開催しています。

スライダーハウス 24Tap リパブリュー / 三島

三島駅(南口)を出て左、商店街を抜けて右手。

 

お店は、パルプフィクションに出てきたようなロス郊外のファミレスの雰囲気。

警官殺しをした女教師のでてくるB級アクション映画が無音・字幕で流れているのもちょうどいい。

 

 

ビール旨い。ハンバーガー旨い。ゆえに至福。

 

静岡県は静岡駅を中心としてもビールを楽しめる場所が多くありますが、三島駅周辺もタップルームが充実しており、パブクロールがはかどります。

このリパブリューの近くにはドーミーインもあるので、サウナに入って、ビールを飲みに外にでて、夜泣きそばを食べる、という最高のコースが組み立て可能です。

 

スライダーハウス 24Tap リパブリュー 三島店ハンバーガー / 三島駅三島広小路駅三島田町駅)  
夜総合点★★★☆☆ 3.5

トンカツⅩ / 田町

田町駅(芝浦口)をでて、ムスブ田町内。田町駅と田町スポーツセンターの間にあります。

 

田町近辺でとんかつ店は、とんかつGOLDがよさそうでしたが、

行ってみると、のれんが「サカナヤSilver」になっていたので断念。

田町センタービルのいなば和幸と迷いつつこちらにしました。

 

 

ロースカツ x ヒレカツ (1,430円)

ごはん、みそ汁のおかわり一回無料。キャベツおかわり無料。

 

TOKYO XやSPF豚などの上位グレードを選ばなかったせいか、

ふつうのとんかつを、ふつうの値段で食べた感じ。

 

ごちそうさまでした。

 

トンカツ Xとんかつ / 田町駅三田駅芝浦ふ頭駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

よし臓 / 田町

大井町に総本店、田町駅前のmsbにも姉妹店(大衆肉酒場ゼニバ)がある新規開店のお店。

 

田町駅(芝浦口)を出てまっすぐ、はす向かいにローソンが2店舗ある交差点のビルの5階。

 

2022年8月20日オープン。

オープン記念で4,400円のお肉のコースがLINEのおともだち登録で2,200円に。

 

立地に恵まれていなさそうなのに、客席も予約もけっこう埋まっていました。

 

同価格帯の焼肉屋さんと比べてもあきらかに鮮度がよい。(食べ物の話なので詳細割愛)

濃いタレではなく、塩おさえめの塩ホルモンが旨い、というのもいい。

お通しの塩ホルモンには七味の存在理由がないですね。

 

ホールのお姉さんがテーブルをまわって見てくれていて、

肉の焼き加減はちょうどよく、ハラミは燻製に、石焼きビビンパカリカリになります。

 

肉のコースを頼んで、ビールやマッコリを2~3杯、サイドメニューにビビンパやわかめスープなど2~3品頼んで1人5~6千円でした。(通常営業であれば、およそ1人7~8千円くらい)

 

ごちそうさまでした。

お通し

ユッケ

ハツ刺とガツポン

牛タン

燻製ハラミ

カルビ(ハラミかも)

ホルモン4種

ビール(メガ=中ジョッキ2杯分)

マッコリ

わかめスープ

石焼きビビンパ

よし臓 田町店ホルモン / 田町駅三田駅芝浦ふ頭駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

 

香鱗水産 / 西巣鴨

地蔵通り沿い。巣鴨北中学(翼門)の向いにあります。

 

この近辺で最も新鮮で旨い魚を出してくれるお店です。

だいたいのものが持ち帰りもOKです。

 

お刺身、天ぷら、唐揚げ、焼き魚、煮魚、酒の肴。。

カンパチ刺となめろう

クロシビ天とエソ天

エソ天とハゼ唐揚

カンパチカマ(定食)

煮魚

にこごり

エイの肝

日本酒(豊盃)

伊豆の釣り船屋から直送で仕入れているということで、

あんまり流通しない珍しい魚がたべられます。

 

鮮度がいいのにリーズナブル(だいたい1品700円前後)。

魚種はいつも違うので、来訪時にメニューやおススメを確認するのがベターです。

 

脂のりのよいものは刺身、焼き魚、煮魚に。

さっぱりしたものは天ぷら、唐揚げに。

魚の特徴を活かした調理で提案してくれます。

 

このお店のライングループに入れてもらえれれば、都度仕入れ状況がわかるので、

特別な魚の仕入があると、お店のファンがワラワラと集まります。

 

漁港の定食屋のような雰囲気で、

最初は入りにくい印象がありましたが、

食べてみるとお店の印象が変わります。

 

魚や釣りが好きな方であればハマる可能性大です。

香鱗水産魚介・海鮮料理 / 庚申塚駅新庚申塚駅西巣鴨駅
夜総合点★★★★ 4.0

過門香 歩高里 六本木店/六本木

今日(19年6月26日)は、六本木の過門香 歩高里(カモンカ ブルゴーニュ)に行ってきました。黒猫夜の裏手、一風堂の隣にあります。

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過門香(カモンカ)とは、門を通り過ぎる時にいい香りがする、という意味だそうです。ラムラが展開する中華料理店のチェーンです。
また、ブルゴーニュというとフランスワインの銘醸地ですが、歩高里は上海の地域名称(陝西南路・建国西路あたりを指す)だそうです。フランス・ブルゴーニュ地方のデザイン会社のオーナーが街を設計し、この地を「歩高里」と音訳しました。「歩高里」は中国語で「一歩一歩高く上る」という良い意味でもあるとのことです。

ここはこぎれいで、個室もあって、酒が安くて、料理がふつうにおいしい。
六本木でこの値段だとかなり安く感じます。きたなくて安い店だと提案する相手を選びますが、ふつうで無難なレベルを考えたらベストです。

店員の方は多国籍(アジア系、アフリカ系など)ですが、サービスレベルは高すぎず低すぎず。六本木という場所に外国人が働いていても何も珍しくなく、問題なくサービス提供できている。こうゆう営業手腕は中国華僑ならではなのかなーと感心します。

今日は送別会でコースの飲み放題でお願いしました。(飲み物は、ビールにはじまり、ビールに終わったのでビールのみです)

 
 
 
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【飲み放題メニュー】

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【コース4,000円2.5時間飲放題】○

前菜3種盛合せ

カルパッチョ

焼き餃子 焼売上海小籠包 

北京ダック

青椒肉絲

四川麻婆ご飯

ふわとろ杏仁豆腐

予算をおさえたい歓送迎会や飲めればいいだけの会社の飲み会に大変重宝します。
飲み放題でなくても、ドリンク終日350円なので値段を気にせず飲めます。
アラカルトで頼むなら、スコヴィルチキンを食べながら辛さの単位・スコヴィルについて語るのも良いです。

【参考画像】

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スコヴィルチキン

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ドリンク終日350円

おいしかった!

過門香 歩高里 六本木店四川料理 / 六本木駅六本木一丁目駅乃木坂駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

アンテナ アメリカ(Antenna America)/品川

今日(19年6月23日)は、アンテナアメリカ品川店に行きました!

アンテナアメリカは、品川駅新幹線改札横のクイーンズ伊勢丹内フードコードの中心に位置しています。(ブリトーのGYG、ベーカリーの浅野屋があるとこです)

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アンテナアメリカには、以下の3つの特徴があります。
(1) アメリカのビールを直接輸入販売しているナガノトレーディングが出資している
  ※ナガノトレーディングとMIフードスタイル[MI=三越伊勢丹]とのJV
(2) ビアバーである (その場で飲んでも良い)
(3) ボトルショップでもある (購入した酒を持って帰ってもよい)

ナガノトレーディングはアメリカから輸入するビールを完全冷蔵管理しているのでクオリティの高いビールを提供することができます。
また、酒類販売業免許があるので、販売コーナーで購入したお酒は、飲食スペースに持ち込んでもよいし、持ち帰ってもよいのです。
価格がやや高い(US Pint[473ml]が1,000円前後)と感じるかもしれませんが、
ここで販売されているビールにはそれだけの価値があります。
自分のビールの好みを理解するまではその価値を理解しにくいので、飲み比べセット(3種類)で勉強する必要があります(義務です)。

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ドラフトは7TAP、缶・ボトルは30~40種類あります。
ラインナップは時期によって変わるので、お気に入りのビールが販売しているかどうかは常に確認する必要があります(これも義務です)

関内店・横浜店のビア揃えはさらに充実しています。

今日は期間限定の超短命ビール Stone Brewing Enjoy By Date(07.04.19)を購入できました。

 
 
 
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STONE ENJOY BY 07.04.19 UNFILTERED IPA◯ Double IPA ALC/VOL 9.4% IBUs 90 HOP nugget, super galena, simcoe,delta, target, amarillo, cascade, galaxy, citra, nelson sauvin, motueka and heiga. 355ml アンテナアメリカ品川店 750円 【レビュー】 アメリカ独立記念日を祝うリリース。ラベルもアメリカの国旗をイメージしたもの。ヘイジーで若干アンバー。ミントっぽい香り。アタックの強さは中程度。穏やかな心地よいモルト感が口中に広がる。モルトとアルコールの余韻が長い。温度があがると松とオレンジの香りがたち、アタックとボディとモルト感が重く変化する。 【商品説明】 For this version of Stone Enjoy By IPA we thought: “We don’t always have a filter, so why should our beer?” By skipping a step and letting this devastatingly fresh, golden-hued double IPA go un filtered, the beer takes on a hazy appearance and its peach and tropical fruit hop aroma are intensified. So though it may sound like it, this missed step was no misstep. Like the other IPAs in this series, this version is brewed specifically NOT to last. このEnjoy by IPAに関してはこう感じていた。いつも濾過してるわけではないのに、このビールを濾過する理由って何?その工程をすっ飛ばして、とてもすばらしいフレッシュで黄金色のダブルIPAを無濾過にする。そうすることでヘイジーになって、桃やトロピカルフルーツのホップアロマが増強される。こうなると、飛ばした工程はそもそも飛ばされたわけではないように感じてしまう。このシリーズのほかのIPAと同様に、このリリースは特に長持ちしない。 19年6月23日 #stonebrewing #enjoybyunfiltered

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シエラネバダ ヘイジーリトルシングIPA◯ HAZY IPA ADV 6.7% IBU 35 355ml アンテナアメリカ品川店 691円 【レビュー】 香りは甘みの強いトロピカルフルーツやバナナ。香りから残糖感を感じてアルコールの重たさを想像するが、その想像は裏切られる。飲み口はソフトでさわやか。刺激の強くない酸味主体、ウィートやヴァイツェンを連想する飲み口の軽さとなめらかさ。後味すっきり。清涼飲料水を飲んだ後のようなアフター。 【商品説明】 タンクから直接飲むというブリュワリーにしかできない体験を広めたいという願いから生まれた無濾過IPA。 19年6月23日 #sierranevadabrewing #hazylittlething

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超おいしかった!

アンテナ アメリカビアバー / 品川駅北品川駅高輪台駅
昼総合点★★★★ 4.0

お好み焼 きじ 品川店/品川

今日(19年6月22日)は、お好み焼ききじ品川店に行ってきました。
場所は品川駅前の豊田通商の東京本社ビル、通称品川フロントビルにあります。

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店の前には常に7~8組くらいの列ができています。
先頭の2~3組にはメニュー(通称:目に言う)が配られて事前にお好み焼きの注文を通せます。

客のスループットを高める工夫をしながら、列ができるというのはすごい。
列をつくるためにサクラを雇い、オペレーションにムダが多いがために列がはけず、
列ができるから人気店だと錯覚されるという、ムダの極地のような店とは違います。

店内はカウンター席、テーブル席がありますが、2名席と4名席が標準。6名席が1つ。

 
 
 
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サントリー プレミアムモルツ 香るエール◎ エール ADV:6% 欧州産アロマホップ お好み焼き きじ品川店 中ジョッキ(たぶん500mlくらい) 630円 【レビュー】 ここのビールはグラスが冷えててよい。泡一つ付かず、エンジェルリングができるきれいなグラス。おそらくビールの回転も良く、鮮度のよさ、フレッシュなフルーティさを感じる。飲んだ瞬間にさわやかな香りが鼻に抜ける。かすかな心地よいあまみが舌に残る。プレモルのあまいニュアンスがスジポンやお好み焼きのあまいソースにあう。大阪のビールで大阪のお好み焼きを食べるという由緒正しい選択。大手ビール会社がエールタイプビールで成功している典型例ではないかと思う。 19年6月22日 #suntory #premiummolts香るエール

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【スジポン 600円】◎
8時間煮込んだスジポン。肉の脂をあっさりポン酢で頂きます。
肉は煮込まれてて柔らかく、味がしみてうまい。プレモルのあまみにあいます(2度目)

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イカ de アンチョビキャベツ 500円】◎
イカの旨みとアンチョビのクセのある塩みがキャベツにあいます。これがまたプレモルあいます(3度目)。マリアージュの連鎖反応。

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【豚玉 940円】◎
豚肉でおおわれた表面がかりかり、なかふっくら。外の焦げ目の香ばしさ。内の粉の旨さ。鉄板の上で常に最適な状態が保たれます。100点。

【スジ焼き 1,400円】◎
スジ煮込みの旨みが詰まったスジ焼き。トッピングのネギのシャキシャキ感。半熟卵との調和。100点。
※写真は2人でシェアした結果。ハーフ&ハーフ状態での提供です。

2人で2枚のお好み焼きを半分ずつシェアし、スジポンをつまみ、ビール2杯飲んでひとり3,000円くらい。お好み焼きを食べるのにこの店であれば何ひとつ非のない選択です。留意点は、大人数利用に適さない、待つので宴会利用向きではない、ということくらいで、フットワークの軽い友人、会社の同僚、家族、とサクッと食べるのに向きます。

超おいしかった!

お好み焼 きじ 品川店お好み焼き / 品川駅北品川駅天王洲アイル駅
夜総合点★★★★ 4.5