つくしのこ/池尻大橋
今日(18年12月4日)は、池尻大橋のつくしのこ、に行ってきました！
店主は、たみこさん＆とおるさん親子。
このお店にくれば、旨い日本酒とは何か、がわかります。
ただ、看板なし、住所・連絡先非公開。
グルメ情報誌に「日本酒の聖地」として紹介された予約のとれないお店です。
お店に登録された会員の予約のみを受け付けていますが、
予約できるのは半年先の日程になります。
特徴
(1) 日本酒のみがある。ビールやサワー等の他のアルコール飲料はない。
(2) 最初の一杯は、Otter Fest Sake (獺祭)
旭日酒造(獺祭)の方に確認したところ、Otter Fest Sakeは
「ビール代わりに飲める日本酒」とのオーダーをとおるさんが獺祭に打診したという話。
つくしのこでは、Otter Fest Sakeを出すようになってからビールを出さなくなったとのこと。
通常の獺祭スパークリングと比較して炭酸を強めに感じます。
Otter Fest Sakeは獺祭バーでも飲むことができます。
(3) 100種類以上の酒がある。3種類の温度管理をしている(-5度、冷蔵、常温)
(4) 富久長(今田酒造)の「とおるスペシャル」がある。
(5) とおるさんは、常にどこかの酒蔵のハッピ(今田酒造、天山、獺祭、等)を着用している。前掛はカベに飾ってある。
(6) 冷蔵庫の上には神棚がある。
システム
(1) 定額制5,500円(ひとり4合ほどの酒含)
(2) 19時開始の1回転、テーブルはすべて4名単位
(3) 日本酒を1合ずつオーダー
有名銘柄も希少銘柄も関係なくオーダーできます。
※とおるさんにおススメをリクエストすることもできます。
※壁の日本酒メニューのフォントは、ラベルデザインのように作りこまれています。
(4) 料理はいい感じに用意してくれています。
この日の酒と肴は以下でした。
酒
・Otter Fest Sake (山口)
・西都の雫 東洋美人(山口) 一歩
・富久長(広島) とおるスペシャル21直汲純吟山田錦
・賀茂金秀(広島) 純吟雄町
・モダン仙禽(栃木) 無垢
・酔右衛門(岩手) 21BY 純吟 雄町50
・神亀(埼玉) 山廃純米26BY 五百万石60 (燗)
・悦凱陣(香川) 山廃純米生 26BY オオセト60 (燗)
・赤武(岩手) AKABU 純吟50
・澤姫(栃木) ひやおろし純吟 ひとごこち50
・超王禄(島根) 直汲無濾過生 五百万石60純米 2017
・奥播磨(兵庫) 山廃純米生 夢錦55(燗)
・東力士(栃木) 熟露枯 山廃純吟 山田錦60(燗)
・村祐(新潟) 亀口取り 純米大吟
・賀茂金秀(広島) 特別純米 13度 原酒
・七田(佐賀) 山田錦75 純米生
・鍋島(佐賀) 山田錦50 純吟
肴
・カキとカブ
・青菜のシラスあえ
・ブリ大根
・お刺身の盛り合わせ
(まぐろ、アジ、イカ、サンマ)
・鴨鍋＆うどん
日本酒の旨さに気付いていない方、から、日本酒が好きでたまらない方、まで幅広く楽しめます。
ただ、日本酒の知識がなさすぎると、品揃えも、コスパも、酒の管理状態の良さも理解できないので、それなりに日本酒の勉強をしてから行ったほうが感動できます。
超おいしかった！
