蕎麦切 砥喜和/赤羽橋
今日(19年5月6日)は、赤羽橋のおそば屋さん、砥喜和へ行ってきました。
都立三田高の裏、とはいえ、わかりやすい目印がないので、
土地勘がなければGoogleマップ(またはタクシー)に頼るのが賢明です。
5名の予約で個室を用意していただけました。
蕎麦切 砥喜和 そばと季節料理の手仕事コース【綱坂】3,500(税抜)
【先 付 蕎麦豆腐】
【八 寸 白木彩り八寸盛】
きゅうりはそばみそと一緒です。
【湯 物 真鯛みぞれ煮】
【日本酒】
和醸良酒。和が良酒を醸し、良酒が和を醸します。
【箸 休 自家製御漬物】
【揚 物 大海老天麩羅】
【蕎 麦 せいろ】
【甘 味 本日の甘味】
手ごろな価格で、個室で食べられるおそばのコースは悪くありません。ただ、都内屈指のハイレベルな立地で、店構えのセンスが抜群に良く、勝手に期待が高まる分、料理のクオリティと接客レベルが足りない印象になりました。
※サービスの人数に対して、ハコが大きすぎるのかもしれません。
かるく蕎麦でも食べたいとき、気を使わない同僚との飲み会、などのカジュアル利用に向いていると思います。
ごちそうさまでした！
sansa/赤坂
今日(19年4月25日)は赤坂のsansaに行ってきました。
オーセンティック(人気のハンバーガー店)と魚六(お刺身のおいしい居酒屋さんランチ営業あり)あたりの一角にあるビアバー。
店内はコンクリートうちっぱなし。ムダなものが何ひとつない空間。グラスもミリ単位に几帳面に並べられている。極限までエントロピーが低い。より少ないことがより豊かなことである、を体現したビアバー。
人通りの少ない路地で、ビールの品揃えがとがっており(酸っぱいやつ多め)、殺風景とも感じる内装。この営業方針で2012年開店からお店を維持していけるのがすごい。とりあえずビール。
【かつお、きくいも】
かつおはほんのりスパイスをきかせた繊細な味付けで、きくいもは調理法で3種類の食感(マッシュ/焼き/揚げ)を楽しめるようにしている。2人で行ったので予め2つに取り分けてくれた。ここまでするのに食材以外の情報がメニューにはのっていない。たぶんムダなのだ。コンセプトが一貫している。
【たい、春野菜】
人間の味覚は12歳頃までに完成してしまうという。12歳までに食べてきたもので、その後の味覚の基準ができてしまうという仮説だ。店主の橋本さんいわく、幼少期は完全オーガニック食で育ったとのこと。繊細な味覚を持つにはそれなりの背景があることをしみじみと感じる。
ふたりで2杯ずつ飲んで、旨い肴をつまんで1万円と少し。若干高めに感じても、そのぶん差別化されたビールとフードと店の雰囲気が楽しめる。お気に入りのビール女子とのデート利用、純粋にビールが好きな20歳以上の男女、におすすめです。
超おいしかった！
つくしのこ/池尻大橋
今日(18年12月4日)は、池尻大橋のつくしのこ、に行ってきました！
店主は、たみこさん＆とおるさん親子。
このお店にくれば、旨い日本酒とは何か、がわかります。
ただ、看板なし、住所・連絡先非公開。
グルメ情報誌に「日本酒の聖地」として紹介された予約のとれないお店です。
お店に登録された会員の予約のみを受け付けていますが、
予約できるのは半年先の日程になります。
特徴
(1) 日本酒のみがある。ビールやサワー等の他のアルコール飲料はない。
(2) 最初の一杯は、Otter Fest Sake (獺祭)
旭日酒造(獺祭)の方に確認したところ、Otter Fest Sakeは
「ビール代わりに飲める日本酒」とのオーダーをとおるさんが獺祭に打診したという話。
つくしのこでは、Otter Fest Sakeを出すようになってからビールを出さなくなったとのこと。
通常の獺祭スパークリングと比較して炭酸を強めに感じます。
Otter Fest Sakeは獺祭バーでも飲むことができます。
(3) 100種類以上の酒がある。3種類の温度管理をしている(-5度、冷蔵、常温)
(4) 富久長(今田酒造)の「とおるスペシャル」がある。
(5) とおるさんは、常にどこかの酒蔵のハッピ(今田酒造、天山、獺祭、等)を着用している。前掛はカベに飾ってある。
(6) 冷蔵庫の上には神棚がある。
システム
(1) 定額制5,500円(ひとり4合ほどの酒含)
(2) 19時開始の1回転、テーブルはすべて4名単位
(3) 日本酒を1合ずつオーダー
有名銘柄も希少銘柄も関係なくオーダーできます。
※とおるさんにおススメをリクエストすることもできます。
※壁の日本酒メニューのフォントは、ラベルデザインのように作りこまれています。
(4) 料理はいい感じに用意してくれています。
この日の酒と肴は以下でした。
酒
・Otter Fest Sake (山口)
・西都の雫 東洋美人(山口) 一歩
・富久長(広島) とおるスペシャル21直汲純吟山田錦
・賀茂金秀(広島) 純吟雄町
・モダン仙禽(栃木) 無垢
・酔右衛門(岩手) 21BY 純吟 雄町50
・神亀(埼玉) 山廃純米26BY 五百万石60 (燗)
・悦凱陣(香川) 山廃純米生 26BY オオセト60 (燗)
・赤武(岩手) AKABU 純吟50
・澤姫(栃木) ひやおろし純吟 ひとごこち50
・超王禄(島根) 直汲無濾過生 五百万石60純米 2017
・奥播磨(兵庫) 山廃純米生 夢錦55(燗)
・東力士(栃木) 熟露枯 山廃純吟 山田錦60(燗)
・村祐(新潟) 亀口取り 純米大吟
・賀茂金秀(広島) 特別純米 13度 原酒
・七田(佐賀) 山田錦75 純米生
・鍋島(佐賀) 山田錦50 純吟
肴
・カキとカブ
・青菜のシラスあえ
・ブリ大根
・お刺身の盛り合わせ
(まぐろ、アジ、イカ、サンマ)
・鴨鍋＆うどん
日本酒の旨さに気付いていない方、から、日本酒が好きでたまらない方、まで幅広く楽しめます。
ただ、日本酒の知識がなさすぎると、品揃えも、コスパも、酒の管理状態の良さも理解できないので、それなりに日本酒の勉強をしてから行ったほうが感動できます。
超おいしかった！
Guzman y Gomez アトレ品川店（ガズマニーゴメズ)/品川
今日(18年11月29日)は、品川にあるGYG(Guzman y Gomez)に行ってきました。
GYGはオーストラリア発のメキシカンダイナー(メインはブリトー)です。
場所は、品川駅の新幹線乗り場横のクイーンズ伊勢丹内のフードコートにあります。
リアリティ番組「オズボーンズ」(MTV、2002年)を好きで見ていましたが、
番組ではフラフラのオジーが「ブリトー食べたい。ブリトーが食べたいんだ」と呪文のように唱えます。この番組を観た結果、僕の身体にはサブリミナルにブリトー欲が擦り込まれてしまっているのです。
タコベルが2015年4月に東京渋谷にオープン、同じタイミングでGYGが原宿店をオープンし、今やブリトーをファーストフードとして楽しめる環境が東京には整っています。
テックスメックスのレストランに行く必要もなく、発作的に発生するブリトー欲をいつでも気軽に満たせてしまうのです。(その分ふとります)
GYGのブリトーは食べ物として旨いです。ブリトーとしての良し悪しは、既にGYGが基準になってしまっているので、これ以上もこれ以下もありません。
フードコート内にはアンテナアメリカ(ビアバー)もあるので、アメリカ直輸入のビールとのペアリングができます。アンテナアメリカにはビアフライト(3種の飲み比べ)もあるので、最も良い組み合わせを探る楽しみ方もできます。(その分過剰な糖質摂取となります)
新幹線の乗車までに時間のある観光客、会社帰りのサラリーマン、バイト代の出た学生のデートに向きます。
おいしかった！
Guzman y Gomez FOOD&TIME ISETAN アトレ品川店 （メキシコ料理 / 品川駅、北品川駅、高輪台駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
オーセンティック(Authentic)/溜池山王・六本木一丁目
今日(18年6月9日)は、溜池のオーセンティックへ行ってきました。百名店2018にも選ばれるプレミアムなハンバーガー店です。
場所は六本木一丁目と溜池山王の間くらい。アクセスしにくい場所にありながら、昼どきは5〜6名が列を作ります。
【アボカドバーガー1,202円】
【ランチドリンク190円】
ファーストフードに比べれば高いと感じるかもしれませんが、価格だけの価値があるオーセンティック(本格的)なバーガーです。
溜池山王や六本木一丁目近辺に勤務するサラリーマンや、全日空ホテルにイベントでくるような方にはなかなか良い選択です。隣にある魚六もおいしいので、どちらかてんびんにかけて目指すのも良いです。
おいしかった！
魚六/溜池山王・六本木一丁目
今日(18年4月5日)は、溜池山王と六本木一丁目の間にある魚六へ行ってきました。
外観は歴史を感じる喫茶店。
【表口】
【裏口】
【メニュー】※参考画像(17年10月11日のもの)
【刺身定食1,000円(1つ選択)】
【刺身定食1,200円(2つ選択)】
お刺身がうまいうえに、けっこうなボリュームがあります。
六本木一丁目近辺に勤務するサラリーマンや、
超おいしかった！
